減肥者常見問題
1. 為什麼減肥要禁食澱粉 ( 碳水化合物 ) ？
答：Ⅰ . 人類腸胃道中的消化液中以澱粉 為最強，所以澱粉是最容易被消化分解且快速吸收的。
Ⅱ . 澱粉的食物最容易澎脹的，一碗白飯可煮成三碗稀飯，多食後澎脹容易把胃撐大，自然就越吃越多。
Ⅲ . 人體的器官有一特色，即“用進廢退”因此常刺激它，其功能越旺盛，時常大量攝取澱粉，刺激腸胃分解吸收功能越增強。若暫時一段時間不攝取，不去刺激它，則它的功能就會下降，將來才不容易復胖。
2. 薏仁可消水腫，為什麼減肥者不能吃？
答：薏仁雖然可利水腫，但其本身 80% 為澱粉質。另薏仁具有健脾的功能，也就是含提昇腸胃消化吸收的功能。故吃薏仁雖利水，卻同時越吃越胖。
3. 山藥有養生抗衰老的作用，為什麼減肥者忌食？
答：日本人最喜歡吃山藥，因可養生又可攝取類雌激素抗衰老，但山藥本身 80% 為澱粉質，同時山藥在中醫為補脾腎良藥，也就是說，山藥俱有提昇脾胃功能的作用，越吃會越胖。
4. 電視上常說燕麥片可降低膽固醇，減肥可以吃嗎？
答：燕麥雖可降低膽固醇，但仍含大量澱粉質而小麥壓扁叫麥片，磨成粉叫麵粉，麵粉可做出麵條、麵包。因此減肥者最好不要吃，否則成效不彰。
5. 大家都說減肥可以吃冬粉，對嗎？
答：米、麵含澱粉是 80% ，冬粉則含 40% ，減肥者想要效果好，暫時還是不要吃。
6. 減肥者可不可以喝湯？
答：當然可以，但要避開高濃度的高湯與有芶芡的湯，如火鍋湯、肉羹湯、玉米濃湯、魷魚羹，可食蛤蜊湯、薑絲魚湯、青菜豆腐湯。
7. 減肥者可以喝咖啡嗎？
答：可以，但以黑咖啡或咖啡牛奶二合一為主，三合一的咖啡少喝，因為奶精會發胖。
8. 時代中醫的飲食控制是不是蛋白質減肥法？
答：不是。蛋白質減肥法是大量攝取魚、肉、海鮮來增加胃腸飽足感的一種飲食減肥法。本診所建議的飲食管制是適量的攝取魚、肉、海鮮並配合蔬菜水果。其卡熱里一天控制在男性 1600 ∼ 2000 ，女性 1300 ∼ 1600 。符合衛生署建議攝取量。
9. 為什麼生一胎胖 10 公斤，再生一胎又胖 10 公斤？
答：懷孕時為了想讓胎兒長的好又壯，就大量的攝取食物，生產後並沒恢復正常攝取量，仍維特較大量的攝取，再懷孕時又增加攝取量，所以生一胎胖一些再生一胎又胖一些。故要維持體重者，在懷孕時增加攝取量是正常的，但產後做完月子就應該減少攝取，以恢復原來的體重。
10. 為什麼每天運動，卻瘦不下來？
答：減重的基本原則是多動少吃，如果只是多動而仍大量攝取食物是沒用的。比如男性一天只須 1600 ∼ 2000 大卡，女性只須 1300 ∼ 1600 大卡，運動用掉 300 大卡，你卻一天攝取 3000 大卡，當然減重效果是不好的。
11. 怎樣的運動，對減重效果最好？
答：運動對健康與減重是很重要的，但運動的強度卻決定效果的好壞。運動專家建議 333 的運動原則，就是每週運動最少 3 次，每次最少 30 分鐘，運動時心跳每分鐘要達 133 次。這是對健康的強度。減重的運動，有三大原則：Ⅰ . 必須會喘，以增加心肺功能，而達促進新陳代謝的功能。Ⅱ . 必須會流汗的，以確定運動強度有達末稍來分解脂肪。Ⅲ . 必須跳起來的，人體的脂肪借來上下震動，才容易分解的，由以上三點，我們建議減重的人每天慢跑 20 ∼ 30 分鐘。
12. 減重須運動，那運動後會不會造成象腿或蘿蔔腿？
答：柔和的運動是燃燒脂肪內的熱能，劇烈的運動是消耗肌肉貯存的熱能，但因強烈的刺激同時強壯了肌肉。就容易造成象腿或蘿蔔腿。因此我們建議減肥的運動是和緩的運動，如慢跑。
13. 減肥時食物的烹調方式為何？
答：少量的油、煎、炒、煮、滷原則上都可以，惟有沾粉去炸的方式是不可以的。因為沾的粉是澱粉且炸的油脂太多。
14. 減重時都說要少吃多做。那到底每天吃多少才正確？
答：衛生署建議，一個人每天的攝取量為 1600 ∼ 2000 大卡，因男女有別，故我們建議非勞力工作者為女性 1300 ∼ 1600 大卡，男性為 1600 ∼ 2000 大卡。
15. 我吃很少卻仍很胖，瘦不下來，為什麼？
答：一個人一天只須 1600 ∼ 1800 大卡，病人說吃很少，常常是用感覺在說話，營養師的減肥是讓病人每天攝取一天所須的三分之二，也就是 1000 ∼ 1100 大卡，才會瘦，病人常常是原來吃 3000 大卡，為了減肥而吃 2000 大卡，自以為已經少吃了，但實際上仍多，故瘦不下來，繼續胖。